دسته: صنایع غذایی
بازدید: 25 بار
فرمت فایل: ppt
حجم فایل: 1507 کیلوبایت
تعداد صفحات فایل: 33
انواع تقلبات
.1افزودن آب .2افزودن ملامین .3افزودن نمک .4افزودن مواد خنثی کننده مانند: آب آهک، هیدروکسید سدیم،کربنات سدیم یا بی کربنات سدیم (جوش شیرین) .5افزودن کرومات و بی کرومات پتاسیم .6اضافه کردن نشاسته .7افزودن نگهدارنده(اسید سالیسیلیک و اسید بنزوئیک) .8افزودن صابون .9افزودن مواد پاك کننده و ضدعفونی کننده
.10گرفتن چربی از شیر .11اضافه کردن شیر خشک .12افزودن آب پنیر .13پرمیت .14اضافه کردن اوره .15اضافه کردن قند و شکر .16افزودن چربی های جایگزین به شیر .17افزودن آب اکسیژنه .18افزودن فرمالین .19آنتی بیوتیک ها .20افزودن هیپوکلریت ها .21مخلوط کردن شیر حیوانات مختلف